Reattività crociata

 

I soggetti che soffrono di allergie ai pollini, possono avere "reazioni allergiche" quando mangiano alcuni alimenti vegetali, cioè frutta e verdura.
Un esempio classico è il soggetto allergico al polline di betulla, questi può avere:bruciore in bocca, prurito al cavo orale, sensazione di chiusura alla gola, seguiti da edema labiale e papule sulla mucosa del cavo orale, quando mangia la mela.
Questo fenomeno si chiama CROSS-REATTIVITÀ (o reattività crociata, cross-reactivity).
La sensibilizzazione al polline di betulla provoca nel soggetto allergico, la produzione di IgE specifiche che si legano ai recettori specifici sulla membrana cellulare di mastociti mucosali residenti nel cavo orale; quando il soggetto sensibilizzato alla betulla mangia una mela, l'allergene della mela viene riconosciuto, per la sua "somiglianza" molecolare, dalle IgE specifiche per l'allergene betullaceo. Si scatena di conseguenza la Sindrome Orale Allergica (SOA).
Spesso i pazienti hanno sintomi più intensi quando mangiano la mela durante il periodo di fioritura della betulla, proprio per l'aumento stagionale delle IgE specifiche; addirittura alcuni pazienti "allergici" alla mela, tollerano l'alimento al di fuori del periodo di pollinazione.

Vengono qui di seguito riportate le Cross-Reattività più comuni:

Allergene Inalante

Alimento

Pollini in genere

Miele

Pollini di Graminacee

Melone, Anguria, Arancia, Kiwi, Pomodoro, Frumento, Prunoide, (Pesca, Albicocca, Ciliegia, Prugna), Arachidi, Cereali

Pollini di Artemisia ed altre Composite

Sedano, Carote, Melone, Anguria, Mela, Olio di Girasole, Banana, Zucca, Camomilla, Finocchio, Miele, Prezzemolo

Polline di Ambrosia

Melone, Banana

Polline di Parietaria

More di Gelso, Basilico, Piselli, Ortica, Melone, Pistacchio, Kiwi

Polline di Olivo

Olio di Oliva, Olive

Polline di Nocciolo

Nocciole

Polline di Betulla

Mela, Pera, Pesca, Albicocca, noci, nocciole, ciliegia, banana, carota, patata, kiwi, finocchio, sedano, arachidi, mandorle, pistacchio, lampone, fragola